2016年11月09日 09:53
イカロス出版は、ホテルニューオータニ監修のレシピ本『本当に旨いたまご料理の作り方100』を11月8日に出版する。
たまごは世界のどの国、どの地域でもなくてはならない大切な基本食材だ。そんなたまごが主役の料理を、今回はホテルニューオータニの一線で活躍する6人の料理長が指南した。ホテルニューオータニといえば、1964年の開業以来、「おいしいホテル」を目指して、多くの料理人たちが技と熱意で磨き上げてきたホテルとして知られる。
本書は、『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』『本当に旨いスパゲッティの作り方100』に続くホテルニューオータニ監修の第3弾。ホテル朝食に欠かせない黄金オムレツから出し巻き玉子、親子丼といった定番たまご料理を掲載。さらに、最先端のフランス料理の技を駆使したものから家庭でも楽しめる創作たまご料理、エスニック料理や中国料理、そしてスイーツまで7ジャンル全100種のたまご料理がずらりと並ぶ。
定価は1728円（税込）。
