2025年05月13日 19:57
ひかり味噌は、そのままでもおいしく食べられる新しいタイプのクラフトみそ「CRAFT MISO 生糀」の限定醸造品「CRAFT MISO 生糀 Precious」をひかり味噌公式通販および、全国のスーパーマーケットなどで6月1日より数量限定にて発売する。
「CRAFT MISO 生糀」は、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した、塩分控えめでそのままでも美味しく食べられる新しいタイプの「クラフトみそ」。2022年の発売翌年には前年比240％の販売個数を記録し、3年目となる今年は前年比140％の伸長を見込んでいる。新穀の米と大豆を贅沢に使い、一年で最も寒く仕込みに適しているといわれている大寒の時期に仕込んだ、年に一度だけ醸造する特別仕様の限定醸造クラフトみそを今年も数量限定で発売。今年は生産量を約1.5倍に拡大して販売する。
「CRAFT MISO 生糀」の限定醸造品「CRAFT MISO 生糀 Precious」は、北海道産大豆「ユキホマレ」、新潟県産米「コシヒカリ」、長崎県産塩「海はいのち」を使用している。大豆の中でも糖分が高く、甘みとコクがあるのが特徴の大豆と米を使用することで、「CRAFT MISO 生糀」のフレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感はそのままに、より余韻の広がる味わいに仕上げている。
参考小売価格540円（税込）。発売日は6月1日。ひかり味噌公式通販では予約受付中となる。
