2022年10月07日 15:49
ONODERAフードサービスが運営する「鮨 銀座おのでら」ニューヨーク店（Sushi Ginza Onodera New York）は、今回発表となった「ミシュランガイド ニューヨークシティ2022」において、一つ星を獲得した。
ONODERA GROUPは全国2700カ所以上で食事提供を行うLEOCをはじめ、食・人財・健康・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開している。ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としている。そのネットワークは世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗ではミシュランガイドの星を獲得している。
その代表店の一つとしてミシュランガイド掲載を続けているのが「鮨 銀座おのでら」ニューヨーク店。日本直送を含む厳選のネタはもちろんのこと、洗練された江戸前の仕事と所作で、ニューヨークを代表する鮨店の一つに数えてもらえるようになった。今回の「ミシュランガイド ニューヨークシティ2022」は、コロナ禍以降初となる厳格な審査が実施された。同店のミシュランガイド掲載は5回連続（2020年は未実施）となる。
所在地は、461 5th Avenue, New York, New York 10017。
