2021年12月20日 09:03
11月14日に原宿にオープンした、「UBAE×philosophy」原宿店は、ハワイの地元民が選ぶ人気投票で３年連続No.1を受賞した話題のスイーツショップとのコラボカフェとなる。主にテイクアウトメインの店舗にはイートインスペースも設置されている。
取り扱う商品は、UBAEのスイーツ。UBAEはハワイで「紫山芋（ウベ）」を使ったスイーツを専門に扱うスイーツショップで、その色鮮やかな紫色と山芋のねっとり食感が特徴のウベ・チーズタルトを筆頭に、様々なウベスイーツを取り扱っている。
ハワイに行ったら必ずUBAEのスイーツを食べる、という人もいるほどハワイ好きな日本人の間でも人気のあるUBAEのウベスイーツ。日本人の口にもよく合う味わいで、旅先での思い出にも鮮明に残るスイーツだ。
夏に初上陸した時は、クラウドファンディングサイト「Makuake」での販売、その後は松屋銀座での「Feel Hawaii in Ginza」での販売、どちらも持ち帰りのみの販売だったが、今回は買ってその場で楽しめるカフェ「UBAE×Philosophy」原宿店での期間限定販売する。
店舗では、ウベスイーツに合わせてハワイのコーヒーショップから取り寄せたコーヒーを提供。来店したハワイ好きの人々から喜ばれている。こんな時だからこそ、身近にハワイを体験してほしい。そしてハワイの魅力である「心の温かさやハッピーマインド」を感じて幸せになってほしいと考えている。
