ヘルステックベンチャーGRITは、8月1日（土）にテイクアウト専門のサラダショップ「GRIT TODAY（グリット トゥデイ）」を恵比寿に開店する。

GRIT TODAYは、スマートフォンから事前注文＆キャッシュレス決済ができる「モバイルオーダー」を導入することで、店舗で並ばずにスムーズに商品を受け取れる便利で快適なサービスが特徴の店舗。また、イートインコーナーを持たないスタイルで、３密を回避した店作りを徹底している。2020年4月から販売検証を目的としてデリバリーサービスを利用した営業を行い、緊急事態宣言中においても想定を上回る多くの注文を集めた。

その中でも人気の高かったボリューム感満点の「マイルド・チキンシーザー」や、唐辛子の辛みとガーリックの旨みがクセになるシラチャードレッシングの「スパイシー・ダイナミック」をはじめ、計8種類をオープニングメニューとして用意する。

GRIT TODAYのメニューにおいてメイン食材となるレタスは、福井美浜町の植物工場(NOUMANN)で育てた農薬不使用の水耕栽培レタス。どんな野菜とも相性の良いクセの少ない味わいやシャキシャキとした食感、見た目も鮮やかな色合いが特徴。水耕栽培は、天候に左右されることなく安定した量の安心安全なレタスを入荷することができる為、いつでも美味しいサラダを提供できる。モバイルオーダーはこちらから。