2019年11月22日 10:10
良品計画は、2020年春、「コオロギせんべい」を無印良品の一部店舗とネットストアで発売する。
世界中の様々な国・地域において「感じ良いくらし」を提案する無印良品は、生活に必要な商品の販売のみならず、社会でいま起きている様々な課題に目を向けている。中でも世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題は避けてはとおれない課題と考えている。
良品計画は、それらの課題を考えるきっかけになればという思いから、昆虫食の研究の第一人者の徳島大学と協業し、コオロギを食材とするための取り組みを始めた。国連食糧農業機関も、栄養価が高く環境への負荷も少ないという理由で、家畜の代替として昆虫食を推奨しており、中でもコオロギは食用に適しているとして国内外で注目されている。「コオロギせんべい」は、徳島大学の研究をベースに量産されたコオロギをパウダー状にして、せんべいに練りこみ商品化する。
商品売価は未定。
