ベルギーの若きショコラティエ「Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)」のショコラが、日本に再上陸。意匠を凝らした芸術的なショコラを、サロン・デュ・ショコラと一部百貨店のバレンタイン催事にて限定販売する。

マレーン クーチャンスは、ベルギーの都市ゲントにショップを持つ若きショコラティエ。13歳からショコラティエの修行をはじめ、ベルギーの老舗DUCOBU(デュコブ)にて経験を積んだのち、ザ・ペニンシュラホテル香港にてシェフショコラティエを務めた。2007年、2015年にワールドチョコレートマスターズ ベルギー大会で優勝。その他数々の国際コンクールでも高評価を獲得している。

スペシャリテは、「エアブラシ」で芸術的なデザインをほどこしたショコラ。意匠を凝らしたカラフルな色使いと、新鮮な素材そのものを活かした豊かな味わいが特徴で、舌触りから味の変化まで計算尽くした逸品揃い。詳しくはこちら。