2018年11月26日 08:46
学研プラスは、飲食業界に携わる人を対象とした、料飲サービス（接客マナー）の基本書「イラストで見る 接客の基本とコツ」を、11月23日に発売する。
カフェ、バー、ホテルや街のレストランなど、さまざまなスタイルの飲食業界。その接客の方法は、店舗ごとに「なんとなく」教えられることが多く、具体的かつ体系的に教えられることが少ないのが現状で、そのアドバイスのための本も、ほぼ存在していない。本書は、累計150万部を突破した、大人気＆大ヒット書籍「マナーとコツ」シリーズのプロフェッショナル版とも言える1冊だ。
本書では、皇室や国賓を迎えてきた伝説のホテルマンが、飲食業に関わる接客の基本サービスの技術や知識を紹介している。接客の姿勢や動作、皿の持ち方など、言葉で教わっただけでは理解しにくいことも、わかりやすいイラスト図解やQRコードからリンク先にある動画を見ることで、より理解を深めることができる。
定価は1400円（税抜）。
