2017年12月01日 09:29
ボニートジャパンは、運営するのむ天然おだし専門店「雅結寿（みやびゆいのじゅ）」にて「さくらのおだし」を、12月13日より販売する。
「さくらのおだし」は、のむ天然おだしと桜花塩漬がセットになった、新春の寿ぎの席を一層華やかに彩ってくれる季節限定のおだしセット。今春個数限定発売し200個が即完売した。
桜花塩漬は、島根県雲南市木次町の山間部で無農薬にて育て、一輪ずつ手摘みした桜を塩と梅酢で丁寧に漬込んだもの。おだしの中でふわっと広がる美しい花びらと優雅な香りは冬桜を思わせる。のむ天然おだしに使用する節は、鰹節職人が一本一本丁寧に血合抜きをし、澄んだ味わいが特徴の「血合抜き荒節」と、約半年もの歳月をかけて作られた最高級の鰹節「本枯れ節」の2種類のオリジナルブレンド。そこに北海道産の高級真昆布を加え、すっきりとしたうまみの中にもコクのある味に仕上げた。
価格は2150円（税抜）。
