アドリープは、精肉店併設の肉と薪火料理の店「かまど焼 NIKUYOROZU」にて、11月1日より、和牛の牛脂を使った「和牛ふぃなんしぇ」の販売を開始する。

本製品では、レストランで提供する和牛のトリミング時に出る牛脂から、特に上質な部分のみを抽出し、バターの代わりに使用。さらに、「かまど焼 NIKUYOROZU」ならではの薪火の技術を活かして、熾火にした薪を牛脂に浸して薪火の香りを移し、丁寧にろ過することで、香ばしさが広がる高級感ある味わいに仕上げた。バターで作る従来のフィナンシェと比べ、牛脂ならではの軽やかさとしっとりとした食感を併せ持つ、「かまど焼 NIKUYOROZU」でしか出会えない特別な一品となっている。

また、通常は廃棄されがちな牛脂をスイーツへとアップサイクルすることで、食材を余すことなく活用し、食品ロス削減とSDGsの目標達成にも貢献している。

商品に貼付したステッカーは、牛が生まれた際に必ず装着される「耳標」がモチーフ。生産者と消費者をつなぐ信頼の証である耳標になぞらえ、商品の「高品質」「安全」「信頼」を表現した。フィナンシェを入れるボックスは、4種類のデザインから選べるギフト仕様。それぞれに大切な人へ贈るにふさわしい想いが込められており、自宅用にも贈り物にも最適。価格2500円（税込）／6個入り。

詳しくは「かまど焼 NIKUYOROZU」ホームページへ。