あしたのワインが展開する東京・南青山のワインバー「Wine Salon KNOT」にて、6月16日より新たな体験型サービス「オープンブラインドテイスティング」の提供を開始。ワインをより深く味わい、知識と感性を育てることを目的とした体験型テイスティングスタイルで、初心者からプロのテイスターまで幅広く楽しむことができる。

一般的なブラインドテイスティングは、ワインのラベルや産地、品種などの情報を伏せた状態で中身を推測する手法であるのに対して、「オープンブラインドテイスティング」は、その派生形ともいえるアプローチで、あらかじめ複数の候補情報が提示された上で、実際に提供されているワインがどれに該当するかを推測する「選択式」のブラインドテイスティング。

通常のブラインドに比べて難易度はやや低めで、初級者や中級者でも気軽に挑戦できるのが大きな魅力。またチャレンジ直後に答えを知ることができるので、比較・検討のプロセスを振り返ることで、ワインの知識や味覚への理解を自然と深めることができる。プロフェッショナルや上級者にとっても、記憶と感覚をすり合わせながら精度を高めるトレーニング手段として非常に有効だ。

価格は2200円（税込）／3種類（各50ml）。提供開始日は6月16日。提供形式はINAO（国際規格準拠）グラスにて提供。※別途テーブルチャージ550円（税込）／人が必要。希望に応じて、通常のブラインドテイスティングでの提供も可能。