信州未来づくりカンパニーは、北アルプスを間に挟む信州・飛騨地域の食材を活かした新しい食のブランド「山ノ縁（ヤマノエニシ）」の商品を6月16日から販売開始する。

「山ノ縁」は北アルプスの豊かな自然を大切にしながら、地域の恵みを次世代につなぐこと、地域の食を通じて、健康的で豊かな暮らしづくりに寄与すること、山と人、自然と都市、地域と旅人をやわらかく結びなおすこと、自然・環境の整備や保全活動に貢献することを目指して、その理念を「登山食」というかたちにし、食べることを通じて自然と向き合う時間を提案する新しいブランドとして立ち上げた。

登山食（Meal）「Spice Paste Curryトマトラッサム×信州サーモン」は、南インドの伝統的なスープカレー「ラッサム」をベースに、伊藤一城さん監修のもと開発された本格スパイスカレーペースト。地元食材である信州サーモンをスモークした「トバ」を具材として贅沢に使用している。魚の旨味とスパイスの香りが絶妙にマッチした一品となる。

行動食（Food）「Local Energy Bar山のエナジーバー」は、松本が誇る発酵甘味料「純米米飴」を使用し、腹持ちがよく、必要なエネルギーはしっかりと補充できるよう仕上げた。

「Spice Paste Curryトマトラッサム×信州サーモン」は990円（税込）/1個。「Local Energy Bar山のエナジーバー」は770円（税込）/1個。6月16日から、ECサイトでの購入が可能になる。