2024年12月11日 10:04
ゴリップが展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の「牛と海鮮の相盛り膳」シリーズから、冬限定の新作メニュー「牛カツと寒鰤カツ膳」を12月10日より全国の店舗にて販売する。
「牛カツ京都勝牛」は「京都から牛カツを、世界のGYUKATSUへ。」をブランドミッションに掲げる店舗数日本一&世界一の牛カツ専門店。牛カツ京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして販売している「牛と海鮮の相盛り膳」は、夏の定番「牛カツと鰻カツ膳」や「牛カツと鰹カツ膳」「牛カツと秋刀魚カツ膳」など、これまで様々な組み合わせを提案し、回を重ねるごとに販売数を伸ばしている人気シリーズだ。今回販売する「牛カツと寒鰤カツ膳」は、2年ぶり2回目の登場となる。
「牛と海鮮の相盛り膳」シリーズは、「刺身でも抜群に美味しい」素材にこだわり厳格な基準に沿って食材を選定している。脂の乗った旬の国産寒ブリを贅沢に使用し、高温短時間でさっと揚げることで、ふっくらとした食感と寒ブリ本来の香りと旨味を引き出した。寒鰤カツは、鰤の照り焼きからイメージした醤油ベースの特製甘辛ダレを絡めた。柚子をたっぷり効かせたおろしと九条ネギが寒鰤カツと相性抜群。さっぱりとした味わいが鰤の香りと旨みを引き立ててくれる。
価格は、「牛サーロインカツと寒鰤カツ膳」1690円（税抜）。提供期間は12月10日～2025年2月中旬（以降なくなり次第終了）。販売店舗は、全国の「牛カツ京都勝牛」「牛カツと和定食 京都勝牛」店舗（対象外店舗あり）。
