2022年09月30日 12:04

ライトライトが運営する「事業承継マッチングプラットフォームrelay(リレイ)」は、東京都江東区の町中華「華山」の後継者を募集する。

「relay」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービス。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴がある。

再開発が進み、昔からの戸建て住宅が立ち並ぶ住宅街とマンション街が混在する東京都江東区。南砂町駅から徒歩2分にある「華山」は、長年地域の方に親しまれている中華料理屋だ。現在お店を運営しているのは、創業者の長男にあたる原隆一さん。同店で主に厨房やホール担当としてオールマイティに動ける後継者候補を募集している。後継者候補の人には、主に厨房での調理やホールをお願いし、店全体を管理してもらう。現在の厨房担当は、創業時から30~40年近くお店を支えてきたベテランスタッフのため、調理法はもちろん、さまざまなノウハウのレクチャーを受けられる環境だ。慣れてきたら、数年後にお店を引き継ぐことを想定して、数値管理などを担当することもできる。原さんは「いろいろなアイデアは出てきていますが、それを実行するには、自分1人だけじゃできないことも多くて。そういった意味で後継者に早く来てもらいたい気持ちはあるんですが、僕も当面はまだ華山に関わっていたい気持ちがあります。後継者が育つまでの間は一緒になって頑張り、育って任せても良いと思えた日には事業継承も考えています」と語っている。

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