Globridge（グロブリッジ）が運営する、チーズ料理専門店「CCC Cheese Cheers Cafe Hibiya（チーズチーズカフェ日比谷）」は、10月31日までの期間中、看板メニュー「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」をハロウィン限定仕様で提供している。本来かぼちゃで親しまれている「ジャックオーランタン」のように装飾したミモレットチーズの器で仕上げるパスタを楽しめる。

CCC Cheese Cheers Cafe Hibiyaの「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」は、そんなミモレットチーズをくりぬいた「カルボナーラ専用鍋」を使って利用客の目の前で仕上げていく。可愛らしいミモレットチーズのフォルムや、目を引くパフォーマンスでメディアからも多数取り上げられており、公式SNSでの動画は1万回以上再生されるなど、いま注目を浴びている商品となる。

今回は器となるミモレットチーズをハロウィン特別仕様で「ジャック・オー・ランタン」風に仕立てた。かぼちゃとは一味違う、丸いシルエットが可愛い期間限定のデザインとなる。具材には風味豊かな3種類のきのこ（まいたけ、エリンギ、しめじ）を使用しており、ミモレットチーズを絡めて濃厚に仕上がったもちもちのカルボナーラは、一度食べればやみつきに。きのこの香りとミモレットチーズの旨みがマッチした、濃厚カルボナーラは「見かけだけじゃない」この秋必ず食べていただきたい逸品となる。

「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」は2178円（税込）。10月31日までの期間限定となる。