ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、山梨県産の最上級品質の桃「一桃匠」を使用した「ホテルニューオータニ特製ピーチパンケーキ」を 8月中旬まで期間限定で販売する。※大阪は山梨県産「大糖領」を使用。

ホテルニューオータニを代表するスイーツの一つとして長年多くの人々に愛されてきた「ニューオータニ特製パンケーキ」。四季の移り変わりとともに、あまおう、メロン、マンゴー、栗など、シェフパティシエが厳選した食材を使用し、改良を加えながら進化を重ねてきた。そして今回初めてとなる国産桃を使った、「ピーチパンケーキ」が新登場。史上最短となる約2週間の超短期間販売での提供となる。

生地にはホテルオリジナルの雑穀に、イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドし、優しい食感と口の中でとろけてなくなる軽やかな味わいに。1枚は表面をカリっと香ばしく焼き上げ、食感の違いも楽しめる。中央には豆乳カスタードクリームとライチ、さらに大牟田産の低脂肪クリームを絞り、特製のピーチマカロンをトッピング。桃の香りが広がるプルっとしたピーチこんにゃくジュレに国産桃を添え、旬の桃の味わいを存分に味わえる一皿に仕上げた。

「ホテルニューオータニ特製ピーチパンケーキ」は、3100円。※サービス料別。販売は8月中旬まで（予定）。時間は11時～17時。※大阪は、土・日・祝日のみ14時半～17時の提供。