2021年06月04日 14:20
TAKEOは、京都の老舗あられメーカー「保津川あられ本舗」とコラボした「昆虫あられ コオロギ」を6月4日より発売する。
TAKEOは昆虫食の専門企業。野菜、魚、肉などと同じように昆虫が台所を彩る、より豊かな食卓の実現を目指している。昆虫養殖技術開発から、国産昆虫シリーズ、タガメサイダーをはじめとするオリジナル商品の開発・製造、オンラインショップ、昆虫食専門の飲食店兼直販ショップまで昆虫食に関わる幅広い事業を展開している。
「昆虫あられ コオロギ」は、京都府亀岡市の老舗あられメーカー「保津川あられ本舗」とのコラボ商品。保津川あられは、素材にこだわり、昔ながらの製法で、職人たちが丹精を込めて、ひと粒ひと粒丁寧に作っている。もち米から最終製品までの米菓一貫生産メーカーで、味にこだわり、国内産もち米100%使用し、米の香りのするあられ作りに精進している。
「昆虫あられ」には良質なヨーロッパイエコオロギ粉末が約7.5%（1袋あたり約38匹相当）配合されている。一部は生地へ練り込まれ、一部は特製コオロギ塩としてあられにふりかけられている。味付けは特製コオロギ塩味。ほのかな甘さとうまさが特徴の伊豆大島産こだわりの海水塩、コオロギ粉末などを絶妙に組み合わせた特製シーズニングだ。TAKEOのコオロギ粉末はすっきりとしたうまみと軽い香ばしさが特徴。目立ち過ぎず、お米のうまみと香ばしさをやさしく引き立てる。食感はサクサク、口どけも良く、上品で飽きの来ないおいしさだ。
小売希望価格は580円（税込）。発売日は6月4日。
