2021年04月15日 13:02
ネクストミーツは、凸版印刷とコラボし、「ミートレス・エア焼肉プロジェクト」を、4月15日より、渋谷ロフトにオープンする「FOOD TECH PARK」にて期間限定で開催する。
SDGsを背景に、サスティナブルなライフスタイルに移行する人が増えている。その一環として、肉の消費量を減らす努力が必要という認知はありながらも、なかなか我慢できない人が多いのが現状だ。そこで、フードテックベンチャーのネクストミーツと凸版印刷がコラボし、「ミートレス・エア焼肉プロジェクト」を期間限定で体験できる場を作った。
脳科学的には、嗅覚で満足感を得ることができると言われている。今回のプロジェクトは、焼肉の香りを嗅ぐことにより、焼肉を食べたような感覚を味わえるようにするため、アロマジョインが開発を進める「アロマシューター」と、ネクストミーツが研究および開発を進める「焼肉アロマオイル」を組み合わせ、凸版印刷との企画で実現させた。
同プロジェクトでは、特殊技術である、単一指向性で焼肉の香りを放出できるアロマシューターにより、映像に合わせて見ている人にだけ匂いを嗅いでもらうことが可能。我慢できない場合には、美味しい焼肉の匂いを楽しみながら、ネクストミーツの代替肉で作った「NEXT焼肉」を食べて満腹感を味わうことができる。体も心も健康になり、エンタメ要素もあって家族や友達と楽しい時間を過ごすことが可能だ。
料金は無料。場所は、渋谷ロフト 2階「FOOD TECH PARK」。期間は4月15日～5月14日。
