2021年01月25日 18:11

カルティベートは、コロナ禍における新しい飲食店のカタチの発信として2月5日、北海道函館市に「一人飲み専門酒場 充電ハイボール」をオープンする。

カルティベートは、北海道函館地区で複数の飲食店を運営している。「一人飲み専門酒場 充電ハイボール」は、元々同社にて運営していた店舗を改装工事し、業態転換リニューアルした。

店舗の特長としては、全席一人専用の半個室。席でセルフオーダー。御一人様専門にすることによる感染リスクの低減。各席コンセント、Wi-Fi完備となる。コロナショックを機に厳しい状況が続く飲食業界で、感染リスク懸念により埋もれてしまった外食ニーズ。外食自粛により膨れ上がったストレス社会。これらに焦点を当て、安心して外食ができる環境をつくり、あらゆる自粛により疲れた人々が「充電」できる場を与えられるよう想いを込めた。気恥ずかしさや敷居の高さから、一人飲みを踏み出せなかった人々にも、気楽に利用してもらえる店舗づくりをコンセプトにしており、新しい生活様式のモデルケースとして新たな文化を発信できればと考えている。

飲食含め様々な業界が大変な打撃を受ける中、時代に沿った新しい文化を発信し、微力ながら取引先や利用者の生活に豊かさを与えることができればという願いのもと、一同前を向いて頑張っていく。

一人飲み専門酒場 充電ハイボール」は、2月5日北海道函館市にオープン。