ル・クルーゼ ジャポンは、2020年12月より、本当に豊かな生活を送るために、食の本質を学び、美味しく健康で、かつ賢く手軽な料理スタイルを提唱するプロジェクト、UMAMI KITCHENをスタートする。

「おうち時間」と呼ばれ家庭料理の大切さが再認識される昨今、あらためて美味しく、からだに良いことが重視されている。本プロジェクトは、世界中の調味料が簡単に手に入り、多くの味を楽しめるようになった今、「本当に豊かな食生活とは？」を改めて考えたル・クルーゼが提唱する、美味しく健康で、かつ賢く手軽な料理スタイルを発信していくプロジェクト。

UMAMI KITCHENのアプローチは、「食材を知る× 使うものを絞る」という2点を料理の際に意識すること。素材の歴史を知る、性質を知る、組み合わせ方を知る、文化を知ることが豊かさと位置づけ、塩やしょうゆなど、使う味付けを限りなく１つに絞ることで、素材の美味しさの本質を引き出す。

また、2020年12月11日より、UMAMI KITCHEN 公式サイトがオープン。UMAMI KITCHENの理念に基づく、ル・クルーゼを活用したレシピを順次公開するだけでなく、「うまみを知る」をテーマにした記事を定期的に公開していく。なお、プロジェクトの開始を記念して、塩を活かした料理をコンセプトに、InstagramとTwitterで豪華なプレゼントが当たるキャンペーンを実施している。詳しくはこちら。