釜戸と薪火でつくる究極の餅ブランドTHE OMOCHIを運営するdot scienceは、Sake Generationプロデュースするスパークリング酒「ICHIDO」とコラボレーション。年末年始のおうち時間を贅沢にするセット「THE OMOCHI×紅白スパークリング贅沢ギフトセット」（4,980 円・税抜）を、12月10日（月）～1月31日（金）の期間限定で提供する。

「THE OMOCHI」は、日本古来の今や絶滅寸前の製法である「釜戸と薪火」で蒸した餅米から、究極のお餅づくりに挑戦している。一方、「ICHIDO」は、伝統的な木製の道具や和釜、瓶内2次発酵手法等、手間暇を惜しまず美味しさを極めるスパークリング酒づくりに邁進している。

そんなクラフトマンシップ溢れる究極の餅とスパークリング酒に価値をつけ、次代に継承することが、プロジェクトの目標。両社が展開する活動のビジョンが重なり、おうちで過ごす年末年始に贅沢な美味しさを届けるべく、今回のコラボレーションが実現した。おすすめは、DRY×卵黄餅の濃厚ペアリング、ROSE×イチゴチーズケーキの甘美なデザートペアリング。購入はこちら。

THE OMOCHIでは、「高級餅ならではの食べ方」や「お餅の可能性を更新する新しい食べ方」の開発も行っており、「シナモンハニーバター」と「卵黄醤油漬け」を中心に10,000ツイートを超える反響を得ている。50種類以上のお餅レシピはこちら。