エフ・エフ・アルファは、薬膳レストラン 10ZEN渋谷店を2020年11月25日にオープンする。薬膳レストラン 10ZENは、漢方の考え方に基づき、おいしく彩り豊かな薬膳料理を提供する店。品川にある「ニホンドウ漢方ミュージアム」内に2004年にオープン以来、健康志向の高い人や薬膳・漢方に関心がある人はもちろん、近隣エリアのビジネスマンや国内・国外観光客など、幅広い客層に愛されてきた。

11月25日に新規オープンの10ZEN渋谷店では、薬膳鍋や薬膳カレーといったランチ、体質別にスープを選べる薬膳鍋が味わえるディナー、効果効能別に和漢素材をセレクトした薬膳酒などを楽しめる。

ランチは、「美養スープランチ」「デトックススープランチ」など、目的に合わせて選べる。その他、気血水の巡りを促すスパイスや和漢食材を使用した薬膳カレー（1,050 円～）や、食べ放題の新鮮なサラダにクコの実やハトムギなどの薬膳素材をトッピングできるサラダバー（ランチメニューに＋700 円）など、美味しく健やかなランチを提供。

ディナーは、「気・血・水」のタイプチェックから今の自分に合ったスープや具材を、好みで組み合わせることができるオリジナル薬膳鍋。スープは烏骨鶏塩、すっぽん塩、烏骨鶏ベースの旨辛味噌の３種の他、胡麻豆乳、魚介サフランなど季節ごとのスープ２種、合計５種から選ぶ。鍋に入れる具材は白金豚や名古屋コーチンなどのお肉に、すっぽんなどの魚介類、そして季節の新鮮野菜などを豊富に揃えている。詳しくはこちら。