無農薬・自然栽培によって作られた香り高い食用バラを使用したアイスクリームを提供するFRAGLACEが、品質にこだわったスイーツを多数取り扱っているケーキ専門通販サイト「Cake.jp」にて販売開始された。

このアイスクリームは、香り成分含有量が3840倍の国産食用バラを用いて作られた、バラの香りとアイスのかけ合わせを楽しめるスイーツ。本物のバラを使用することで香料を使用したものとは一味違う甘美な体験を提供している。

本来バラは、自分の香りで虫を呼び込む植物であるため、無農薬・自然栽培が難しいとされているが、横田園芸「YOKOTA ROSE」（神奈川県平塚市）では、バラよりも虫を寄せ付ける植物を同じ空間で栽培することで今までにない芳醇な食用バラを実現している。また、10年の品質改良と研究を重ねフルーティな香りを楽しめる出雲薔薇園「さ姫」（島根県大田市）との組み合わせによって、複雑に絡み合う香りのハーモニーを楽しめる。

レシピの監修を務めたのはフランスのミシュラン星付きレストランで活躍したトップシェフ。今まで食べたことのない芳香な食用バラに惚れ込みレシピを開発した。製造を担うのは障がい者福祉施設で、「エシカルラグジュアリー」というコンセプトのもと丁寧で実直な作業を行いアイスクリームを提供している。舌の上で変化する香りでバラの魅力に引き込まれる新感覚のアイスクリームは、ケーキ専門通販サイトCake.jpにて販売。購入はこちら。