栃木県佐野市は、市への移住と、「佐野らーめん」店の創業や事業承継を併せて支援する「佐野らーめん移住プロジェクト（仮称）」を7月より正式にスタートする。

移住希望者にとって課題となる移住先での仕事探しと、ご当地グルメとして人気の高い「佐野らーめん」店舗の後継者育成、という2つのニーズをマッチングさせる本プロジェクトは、各方面から注目され、これまでに多数の問い合せや反響があった。地元グルメを軸に、市民・企業と行政が一体となって地域経済の活性と人材育成を推進する本プロジェクトが、地域に根ざした財産を持つ全国各地の地方創生において新たな事例になればと考えている。

基礎研修（1週間～2カ月）では、基礎編として、現役の佐野らーめん店主から佐野らーめんに関する知識や佐野らーめん作りの基礎技術を学ぶ。移住サポート編では、プロジェクトメンバーによる移住支援策の活用方法のレクチャー、家族構成や働く予定先の店を考慮した住宅の斡旋が受けられる。また、子どもが小さい人のための子育て支援なども準備する。本格修行（6カ月～3年）では、「事業承継者向け」の場合、承継予定先でラーメン作りの技術を学ぶ。「独立開業者向け」の場合、独立開業を目指してラーメン作りの技術を学ぶ。

上記プログラムの対象者は年齢不問、性別不問、経験不問で募集。さらに、独立開業後も事業が順調に軌道にのるようサポートする。

佐野らーめん移住プロジェクトページ