栃木県那須塩原市南郷屋2丁目に「Crafted」をコンセプトにした「木鶏珈琲 | MOKKEI COFFEE ROASTERY」がオープンした。店では、深煎りも浅煎りにも合う様々な国で採れたコーヒービーンズを自家焙煎し販売を行う。香りを嗅いでもらい、試飲も可能で、テイクアウトもある本格自家焙煎の珈琲店となる。

Mokkei Coffee Roasteryのコンセプトは「Crafted」。ロゴデザインのモチーフとしては折り紙。日本古来の遊びであり、上級武家が和紙で物を包むために用いていた折形でもあり、今では手作りをするという行為が少なくなった一方で、何に対して豊かで贅沢なのかを思うようになった。物事一つにとって見ても、時間、お金、味、手間など様々な選択肢がある。コーヒー1杯にしても、「早く」「安く」「寛ぐ」など、その人その時の1杯がある。

Mokkei Coffee Roasteryでは、生豆から焙煎し、豆から販売。豆の種類によってはコーヒーの味も香りも様々。コーヒーを淹れることの1つ1つの手間が「Crafted」であり、贅沢な時間。もしその「贅沢な時間」が毎日あれば、素敵な毎日を送れるのではないかと考え、もっと気軽に美味しい贅沢な時間を、Mokkei Coffee Roasteryに訪れることによって体験できるお店のコンセプトを「Crafted」とした。

木鶏珈琲 | MOKKEI COFFEE ROASTERY