2019年06月18日 17:24
Forbulは、新たな仕組みを持つ居酒屋として、「好きなだけ飲んで、食べてもらったあとに、お客様が自由に値段を決められる」日本酒居酒屋「日本酒の本質」を6月27日19時半～23時半、千代田区神田錦町にてオープンする。
「日本酒」の本質的な魅力を追求した結果、メニューに値段を表示せず、「価格をお客様に決めてもらう」という仕組みを採用した新時代の日本酒居酒屋。営業日ごとの売上、原価、利益など(日時決算)を全て公開し、3ヶ月連続で赤字の場合すぐ閉店というルール設けている。
日本酒居酒屋「日本酒の本質」のメニューは、日本酒のプロが選ぶ厳選された日本酒を揃え、日本酒に合う「お茶漬け」が食べ放題。色とりどりのお漬物を思う存分味わう「お茶漬けバイキング」となる。
「日本酒の本質」は6月27日19時半～23時半、千代田区神田錦町にてオープン。営業日は月に2回となる。
