大戸屋は、日本環境協会エコマーク事務局によるエコマーク「飲食店」の認定を取得した。

エコマークは、「生産」から「廃棄」にわたるライフサイクル全体を通して、環境への負荷が少なく、環境保全に役立つと認められた製品やサービスにつけられる環境ラベル。エコマーク「飲食店」認定においては、省エネ・節水などの基本的な環境対策に加えて、食材への環境配慮、フードロス削減、エコを配慮した設備や店舗運営などに対する取り組みが、評価基準の対象となる。

「大戸屋ごはん処」は、7月現在、国内353店舗、海外104舗を展開している。7月20日、エコマーク「飲食店」6つの評価カテゴリーすべての認定を取得した。今度とも、大戸屋の事業活動がもつ環境影響を認識し、環境保全活動に積極的に取り組み、循環型社会の実現と社会の持続的発展に向けて、行動していく。

大戸屋