2018年04月25日 15:39

「翠嵐(すいらん)ラグジュアリーコレクションホテル 京都」では開業3周年を記念し、5月1日(火)~6月30日(土)の期間中、創業110年の有職菓子御調進所「老松(おいまつ)」との共演にて「和のアフタヌーンティー」を提供する。

「和のアフタヌーンティー」は、新緑とともに、初夏に楽しむお菓子や旬の料理を堪能できる内容。今回は、「おぞよ」(おかず)には、旬の新ごぼうと奈良粕のキッシュ、白味噌の風味が香ばしいクルトンを浮かべた野菜のブルーテ(スープ)など、シェフのアイディアが光る季節の滋味を愉しめる。「老松」が手がける甘味は、代表銘菓の「夏柑糖(なつかんとう)」や、このコラボレーションのみで登場する落雁とドライフルーツの折衷菓子「OHIGASHI」、など。

提供期間は5月1日(火)~6月30日(土)、料金4,000円(税金・サービス料別)