2017年12月08日 11:15
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日本和食卓文化協会は、在日・訪日外国人向けの講座「ジャパニーズ・フードスタイリング・カルチャーアンバサダー講座」を2018年1月23日より開講する。

この講座は、座学と実習を通して、和食卓文化を総合的・実践的に学べるカリキュラム。コースは「寿司」「和菓子」「現代和食」の3種類で、実施時期や希望に応じて適宜レッスンを開催する。

日本人・外国人問わず、和食卓を文化としてとらえ、学ぶためには総合的な理解と五感を研ぎ澄ますことができる感性が必要となる。この講座では、受講者が自国や他国に戻った後、日本和食卓文化を自身で広めることを視野に入れ、カリキュラムを作成。「料理だけ」「知識だけ」の一部分ではなく、広い視点と座学・実習でトータルに学べる講座となっている。

料金は1万2000円(税込)。場所は、日本和食卓文化協会(東京都世田谷区梅丘2-33-30)。開催日(予定)は2018年1月23日以降の火曜日・木曜日。

公式サイト