ダイヤモンドダイニングが運営する店舗では、2017～2018年冬向けトレンド鍋の第６弾として、フルーツをふんだんに使ったインスタ映えする見た目と予想を覆す美味しさで今年の鍋トレンドを牽引する「フルーツ鍋」を提案する。

「RALポークとモッツアレラチーズのフルーツサングリアしゃぶしゃぶ」は2570円。鍋には、インスタ映えするビジュアルのトロピカルフルーツ・ドラゴンフルーツやマンゴー、イチゴ、巨峰、ブルベリーなど、たっぷりのフルーツがどっさり。そこにフランベしたワインとブイヨンなどを入れた赤ワインスープをボトルから注ぎ、豚肉とモッツァレラチーズをしゃぶしゃぶして食べる。提供店舗は、あくとり代官　鍋之進。

そのほか、「葡萄とラフランスのラクレットチーズ鍋」1台2980円(大阪「幻想の国のアリス」)。「「酢橘たっぷり」　豪華　海鮮しゃぶしゃぶ5種の薬味添え」1人前3090円(隠れ房　新宿・隠れ房　南青山・隠れ房　池袋・隠れ房　町田・隠れ房　川崎)など。