ココ ガーデンリゾート オキナワでは、12月1日～2018年1月31日に、火鍋と飲茶三昧50選ディナーに季節限定メニューを用意する。

火鍋は、料理長自慢の特製スープを5種類用意。唐辛子や中国山椒、香辛料を効かせた麻辣(マーラー)スープ、ナツメやクコの実、ハスの実、クワンソウなどが入った薬膳スープ、白湯(パイタン)スープ、鶏ガラ塩スープ、味噌スープから3種類を選び楽しめる。薬味には、刻みニンニク、ショウガ、パクチー、四川豆板醤、長天辣醤ソースなどを揃え、自分好みの味わいに仕立てることができる。

オーダーバイキングで楽しめる人気の飲茶は、この時期限定のメニューが登場。上海カニ味噌入り小籠包、桜海老入り大根餅、赤魚の人参ソース蒸しなど、赤をテーマに素材にこだわった点心、温菜などを食べられる。

季節限定メニューは12月1日～2018年1月31日提供。料金は「火鍋」3500円、「飲茶三昧50選」大人3800円(4300円)、小学生1900円(2150円)となる、※（　）は土・日・祝日料金、税・サービス料別。