2016年11月15日 09:21
辻調理師専門学校と辻製菓専門学校は、第12回「料理検定」と第4回「菓子検定」を、2017年6月11日に東京・名古屋・大阪で実施。11月14日から公式サイト上、もしくは郵送等にて受検申込みの受付を開始する。
「料理検定」「菓子検定」は、料理やお菓子のもつ素晴らしさをもっと深く、もっと身近に感じてもらうことを目的につくられた検定制度だ。それぞれの食材、調理法や道具、さらに食文化についての知識を問い、これまで2万5000人の合格者を輩出している。
昨今、外国人観光客の訪日目的の第1位に「日本の食を食べること」があげられ、また2020年には東京オリンピックも控え、ますます「日本の食」が世界から注目されている。この検定制度を通して、日本の料理やお菓子に関する知識の向上と豊かな食文化の発展に寄与できればと考えている。
申込期間は、郵送の場合11月14日～2017年4月21日必着。WEB・コンビニエンスストアの場合11月14日～2017年4月30日。
