八芳園では、8月1日より、酒米「山田錦」の米粉を使い、日本全国の素材を組み合わせた「和のガトーショコラ」を発売する。

日本全国のよい土から育った旬の素材と出会い、生まれた八芳園kikiシリーズ。今年3月に発売した「和のチョコレート」に続いて、今回誕生したのは「和のガトーショコラ」。ほのかに甘みを感じるパウンド生地は、山口県田布施町で出会った無農薬の酒米「山田錦」の米粉を使用した。

さらに、徳島県阿南市で昔ながらの製法で焼き上げている「竹炭」、同じ阿南市の山口町で無農薬で育った「すだち」、東京国分寺で江戸時代から続く小坂農園の「青紫蘇」などを組み合わせたところ、これまでにない日本の味を愉しむことができる「和のガトーショコラ」が完成。8種類（紫蘇・桜・酒粕・柚子・抹茶・すだち・竹炭・胡麻）入りで価格は2,000円（税抜）。