2015年12月24日 09:39
凪スピリッツは、12月23日に世界初のアミューズメント型ラーメン屋「空飛ぶラーメン屋台」を埼玉県さいたま市にオープンした。
新しい店内では、総工費5000万円をかけた全自動のハイテク配膳システムを導入。回転寿司で使われているようなレーンに乗ったラーメンが、絶妙なスピードコントロールにより、スープを溢れさせることなく、厨房から最速で運ばれてくる。また、注文時も楽しい仕掛けを用意。QRコードが印字された食券をテーブル前のタブレット端末にかざせば、「麺の固さ」「油の量」など、こだわりの注文が可能だ。注文完了時には、トッピングが当たるゲームに参加できるなど、エンタメ性にもこだわっている。
最大の特徴である煮干スープを堪能してもらうため、一人ひとりに雲のパーティションで区切ったブースを用意。店内外に広がる濃厚な煮干の香りと、専用ブースの中で食べる一杯は、「煮干を体験」できる稀有な機会となっている。
