タキイ種苗は、その栄養価の高さから近年、非常に注目度が高まっている機能性野菜「ファイトリッチ」シリーズの「おやつ」レシピを新たに開発した。

タキイ種苗は、機能性野菜があまり注目されていない約20年前から、健康維持機能を持つ成分を多く含み、食味も良い機能性野菜の研究プロジェクトをスタートさせた。「ファイトリッチ」シリーズと名付けたこれらの野菜は、言わば機能性野菜のパイオニアとも言える存在だ。

7月には、「ファイトリッチ」シリーズの専用WEBサイトもリニューアルオープンし、鍋料理やサラダなどオススメのレシピも公開している。今回は、家族や身近な人々と集まる機会が増えるXmasや年末シーズンを前に、冬の野菜でもある「ニンジン『京くれない』のパンケーキ」と、カスタードプリンのような食感と味わいを持つ「ミニトマト『千果・オレンジ千果』のクラフィティ」のレシピを開発した。