アイビーは、キハチ 青山本店で、2015年1月8日～2月28日まで、2015 年の新作鍋「色々魚介類のポルトガル風ブイヤベース鍋」、「活オマール海老と魚介のブイヤベース鍋」を発売する。

キハチは、これまでも冬限定でジャンルにとらわれない自由な発想から生み出される「鍋」を提案してきた。

「色々魚介類のポルトガル風ブイヤベース鍋」は、熊谷喜八がスペインからポルトガルに旅して出会った料理に、韓国、日本、タイなどのアジアの要素をミックスして考案したスープに、シェフ石川さんが新たなエッセンスを加えバージョンアップした。

「活オマール海老と魚介のブイヤベース鍋」は、ポルトガル風ブイヤベース鍋のスープをベースに、オマール海老やムール貝、あさりなどの贅沢な食材をあわせている。鍋以外にも、雲丹や真鱈の白子、冬ねぎやかぶなど、冬の食材が楽しめるメニュー5品とともに、シェフの家で気軽に冬の馳走を楽しむようなコースとして用意している。