リットーミュージックは、1種類の野菜で作る簡単ヘルシーな常備野菜レシピ集「ひとつの野菜で作りおき 色のきれいな5色の副菜100」を、2月24日に発売する。

本書は、立東舎レーベルのレシピブックシリーズ「料理の本棚」第2弾。シンプルな調理法と調味料で、びっくりするほど美味しい野菜レシピを手際よく生み出す著者のワタナベマキさんは、小学生の男の子のお母さんとしても大忙しの毎日。そんなワタナベさんに、お弁当の彩りや普段の食卓で活躍する野菜の作りおきレシピを、たっぷり100点教えてもらった。

本書では、1種類の野菜であっという間に作れる簡単でヘルシーな作りおきを、野菜の色別に5色に分けて紹介している。材料が増えたり、素材の組み合わせを考えたりするのが面倒という人も安心だ。「茶色っぽいお弁当に差し色が欲しい」「野菜の小鉢がもうひと品あるとバランスがいいのに」といった悩みを解決する。

定価は1360円（税抜）。

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