京都発の牛カツ専門店「京都勝牛」は、「京都勝牛 京都ヨドバシ」を、6月22日（水）にオープンする。

肉の旨みにこだわった厳選部位にキメ細やかな衣を薄くまとわせ、わさび醤油で食す「和の牛カツ」。牛肉だからこそできる「中はミディアムレア、外はサクサク」の牛カツは絶品だ。牛肉はロースの中でも柔らかさと濃い赤みの旨みが特徴の希少部位「ハネシタ」を使用。専門店ならではの味を追及し、揚げ方や時間にこだわり60秒で揚げるのも特徴だ。

提供するメニューは、牛ロースカツ膳（並・130g、1280円、税別）など。所在地は京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町590-2 京都ヨドバシ6F（JR「京都駅」より徒歩1分）。営業時間は11:00～23:00。詳細は、http://kyoto-katsugyu.com