2025年03月07日 12:35
トビラダイニングは、とろろそば専門店「東京とろろそば」にて、「そばボナーラ」を3月7日より期間限定で販売開始する。
サッと入ってサッと食べて、サッと帰る…そんな日常の食事をスッとした店でスッとしたそばを、スッとすすってちょっと豊かに。そんな想いで「東京とろろそば」は誕生した。東京とろろそばのこだわりは、「山芋を練りこんだ中太の平打ちそば」「最後の一滴まで飲み干せる特製Wスープ」「コクを生み出す特製合わせ油」。とろろの歯ざわり、のどごし。スッと食べれて、しっかり栄養。午後の活力、明日の活力になる様な創作そばだ。
「そばボナーラ」は、和食とイタリアンを一皿で堪能する創作そば。長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、白菜、生姜、5種の野菜を加え、店舗で二時間以上炊きだす自家製鶏がらスープに煮干しと昆布の出汁を合わせた東京とろろそば特製のWスープと、白みそ、豆乳で仕立てた濃厚なスープ。そこへ存在感が際立つ大判のベーコンをのせ、たっぷりのチーズと卵黄に中太の平打ちそばを絡めて食べる、ありそうでなかった創作そばだ。新たな扉を開きたい春のはじまりに選びたくなる一皿となっている。
価格は「そばボナーラ」980円（税抜）。販売期間は3月7日より期間限定。販売店舗は、東京とろろそば横浜美しが丘店、相模大野店、横浜丸山台店。
