2024年09月10日 15:39
FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）は、8月21日、中国大陸で首都・北京への初出店となる「スシロー西単大悦城店」をオープンした。
2021年に中国大陸に初めて出店したスシローは、華南の広州より展開を始め、深圳、成都と拠点を増やし、北上する形で出店を拡大してきた。そして今回、5月の天津に続き、満を持して、首都・北京に初出店した。北京は、政治、文化、歴史に加えて、国際的なビジネスや観光の中心地でもあり、活気に満ちた都市。伝統と現代が融合しており、世界中の食文化が集まっている。人々は、料理の味はもちろん、品質やスピード感も求めており、スシローが大切にしているうまさへのこだわりや、効率を追求した店舗運営にも合致すると捉え、今回の出店を決めた。
北京1号店の特徴として、新型のデジタルビジョンと回転レーンを融合させた「デジロー（デジタル スシロービジョン）」を導入した。2023年9月、スシローが日本で創業40周年の期を迎えるにあたり、回転すしの楽しさをデジタルで再現した、一歩先の回転寿司を提案する取り組みだ。既に天津の店舗でも好評を得ており、デジローのもつ革新性やエンターテインメント性が、最先端のデジタル技術への関心が高い北京の人々に受け入れられることを確信し、導入に至った。オープン当日、店舗は多くの客で溢れ、オープン2時間後には、予約が600組を超えた。店舗を利用した人からは、スシローのうまさや、すしネタの豊富さ、サービス、デジローに対する高い評価の声が寄せられた。
