2024年04月16日 09:02
シズオカミートは、肉を素揚げして加工した「肉そのまんま肉のスナック」スニックを4月15日より新発売する。
スニックの特徴は、不思議な食感。特殊な調理設備を使って、低温でじっくり素揚げにすることで、独特の食感を作り出している。使う肉の部位によって食感はさまざま。サクサクだったり、ミシュミシュだったり、カリッカリだったり、色々な楽しい食感を味わえるのもスニックのウリだ。また、低温でじっくり素揚げしたスニックは、重量比で約1/3まで凝縮されている。そのままの肉を3倍濃縮したような味わいで濃厚な旨みを感じられる。
スニックは、2フレーバーを発売。豚ガツはスパイシー旨塩味。食感も楽しく、カリカリした食感と、ミシュミシュした形容し難い独特の食感が特徴だ。味付けは、甘辛い醤油味をベースに鰹出汁で旨味を、玉ねぎで野菜の甘みを重ねて奥行きのある味わいに仕立て、オリジナルのやみつきスパイスを纏わせた。
鶏皮和風チキンカレー味は、サクサクした軽い食感だが、噛み締めるとジュワッと肉汁の旨味を感じるのが特徴。味付けは、和風出汁を効かせたカレーのような味わいをベースに、クミンやクローブ、コリアンダーなどのスパイスを効かせ、玉ねぎの野菜の甘みや、醤油のコクと香りを重ねて奥行きのある味わいに仕立てた。
「肉そのまんま肉のスナック」スニックは4月15日より新発売。オープン価格。
