Bounty of Lifeが運営するサブスクリプション制フレンチレストラン「Provision」が、12月のマンスリーメニューを提供開始した。

Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員を含めて毎回4名分の飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員は月に何度でも利用できる。何度来店しても楽しめるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たな料理を提供する「マンスリーメニュー」を用意している。12月は帆立貝のマリネやロブスターのロースト、蝦夷鹿もも肉のローストなど、ホリデーシーズンにぴったりな5品を用意した。

12月マンスリーメニューは、帆立貝のマリネキウイソース。前菜は、帆立貝のマリネ。薄造りにした帆立をキウイフルーツのソースで、さっぱりと仕上げて提供する。甘酸っぱいキウイソースが、帆立の甘み、旨みをより引き立てる。シャキッとした食感の野菜と、とろけるような口当たりの帆立の食感のコントラストも楽しめる。

今月のスープは、温かい自家製のコンソメスープを用意。魚料理は、Provisionスタイルのぶり大根、ロブスターのローストハーブと黒オリーブのソース、蝦夷鹿もも肉のローストゴボウと赤ワインのソース。今月のメイン料理は、蝦夷鹿もも肉のローストとなる。

「サブスクリプション制（定額制）」Unisonプランは5万5000円/月（税込）。De Luxeプランは8万8000円/月（税込）となる。