2023年10月16日 20:14
発酵デパートメントは、10月16日より、発酵デパートメントのオンラインショップにて、全国各地選りすぐりの発酵食品を販売している発酵デパートメントらしさを詰め込んだ定期便を始める。
テーマはずばり、全国の発酵食品。毎月、47都道府県いずれかを特集し、その土地でつくられた発酵食品の詰め合わせを届ける。目指せ、全国制覇。「ぐるりにっぽん発酵定期便」で、台所にいながら食旅気分を味わえる。
東京・下北沢にある発酵食品専門店、発酵デパートメントの商品ラインナップは、オーナー小倉ヒラクさんが長年をかけて各地に足を運び出会った品々がほとんど。発酵「デパートメント」という名前の通り、発酵食品だけでなく、さまざまな発酵にまつわる人を招いてのイベントを重ねており、国内外の多様な発酵文化を知るための集積地となりつつある。
この蓄積を生かして、発酵デパートメントが届けるなら。おなじみの調味料や、新しい味との出会いを、全国津々浦々から旅の便りを送るようなものにしたい。そんな思いからできた定期購入プランとなる。
「ぐるりにっぽん発酵定期便」は、商品3〜4品、レシピとその土地の食文化を掲載したリーフレット。価格5000円（税込・送料込み）。販売期間は10月16日〜31日。※本商品は月に一回届ける1セットで送料込み5000円。
