2023年01月06日 19:00
CiXホールディングスが運営する高技能料理人材の育成事業「飲食人大学」は、中華料理人・澤田州平さんと共同で4月より「飲食人大学 中華マイスター専科」を開講する。
「飲食人大学」は、飲食業界への就業希望者や就業経験者を高技能飲食人へと養成するために設立された学校。「現場実践」というキーワードで一から技術を見直すことにより、一般的な調理師学校の1年制のカリキュラムを3カ月という短期間で習得できる短期集中型のプログラムを独自開発。短期間プログラムにより既存の専門学校より低額の学費を実現し、現在までに約1000人の卒業生を輩出している。
新型コロナウイルスの制限が緩和されるなか、飲食店では人手不足が日に日に深刻化してきている。飲食店経営者・運営者に「雇用について今最も困っていること、懸念していること」を尋ねたところ、「優秀な料理人がいない」など、希望する人材を雇用できていないとの声が多くみられた。今回、「飲食人大学」と、ミシュラン品質の調理技術をもつ中華料理人・澤田州平さんが共同運営する「飲食人大学 中華マイスター専科」を開講。「中華マイスター専科」では、プロの中華料理人を目指すために、約60段階・3カ月間のカリキュラムで徹底指導。高度な調理技術をもった人材を育成し、人材不足の飲食業界への貢献を目指す。
授業料は88万円（教材や制服などに別途4万3811円必要）。開設時期は4月～（就学期間3カ月）。場所は、飲食人大学大阪校（大阪市生野区桃谷5丁目5−37）。
