2022年07月25日 09:09
カリフォルニアミルク協会は、飲食業界で活躍するプロフェッショナルを対象に「第4回カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」を開催、カリフォルニア産チーズの魅力を引き出した「ピザ」を募集する。
「第4回カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」は、大きなテーマとして「カリフォルニアチーズから持続可能な酪農を学ぶ～」を掲げ、カリフォルニアのチーズ酪農家や生産者のサステナブルな取り組みに触れ、持続可能な社会を目指すことを目的として開催。カリフォルニア産チーズの特長を生かした新たな魅力あるピザを募集する。カリフォルニア州には1100を超える酪農場があり、そのほとんどが家族経営。メタン排出量の削減や、水・飼料原料の有効活用によってクリーンで持続可能な未来を目指し、徹底した牛たちの管理のもと美味しいチーズが出来上がる。同コンテスト通じてカリフォルニアチーズの酪農や生産者の想いに触れ、これからの持続可能な社会を目指す。
募集部門は、料理人部門「ナポリピッツァスタイル部門」、「カリフォルニアピザスタイル部門」、パン職人部門「パン屋さんが考えるサステナブルなピザメニュー」。応募資格は、業務店として顧客に飲食物を提供している人で、18歳以上の人（レストラン、カフェ、居酒屋、パティスリー、ベーカリーなど）。
応募期間は7月20日～9月20日（当日消印有効）。
