2022年06月20日 09:59
iiは、初の飲食事業として渋谷ブリッジB棟TRAINTRAINTRAINにホットドッグ専門店「BABY HOTDOG CAFE」をオープンする。
パンにソーセージを挟み、ケチャップとマスタードをたっぷりかける。美味しいホットドッグはたったそれだけで完成してしまうもの。手軽で身近なホットドッグを、もっと自由で欲張りな食べ物に進化させられないか？そんなシンプルなアイデアがきっかけで「BABY HOTDOG CAFE」は始まった。
軽食の域を超えた、本格的な主食となるホットドッグを開発するため、ミシュラン二つ星レストラン「arbor」（香港）の副料理長を務める浦口司さんが監修し、試行錯誤を重ね、とにかく欲張りで1本で満足できるこだわりのホットドッグが完成した。ジューシーさが自慢のオリジナルソーセージ、バターが染み込んだ特製ドッグパン、サルサ、チリコンカン、カレー、マッシュルームなど、従来のホットドッグの常識を覆すようなこだわりの具材。「自由」と「欲張り」をテーマに開発した全く新しいホットドッグを体験できる。
自由な発想で、世界各国の食文化を取り入れた個性豊かなホットドッグは全部で9種類。その中でもシグネチャーとなるのが「”BABY Signature”Salt Dog」。シンプルな味付けながら自慢のソーセージの味わいとパンの風味が最も感じられ、一本でも大満足してもらえる一品となっている。
開業日は6月18日。営業時間は9時～17時。住所は、東京都渋谷区東1-29-3 渋谷ブリッジB-5。
