2022年02月15日 12:00
デイブレイクは、食材が最も美味しい瞬間で特殊冷凍した業務用高品質冷凍食材の仕入れサイト「アートロックフードストア」を2月14日にオープンした。
デイブレイクは、「特殊冷凍テクノロジーでフードロスを解決する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍ソリューション事業に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。同社の特殊冷凍食材「アートロックフード」は、厳選食材とデイブレイクの特殊冷凍技術および食材研究データを掛け合わせて生み出された、これまでにない高品質な特殊冷凍食材だ。デイブレイクパートナーが生産・製造した食材を使用し、食べごろフルーツやとれたて海の幸を、極めて鮮度の良い状態で特殊冷凍。食材が最も美味しい瞬間をキープし、「食材本来の美味しさを知ってほしい」と願う生産者の想いとともに、飲食店や小売店へ新しい価値を届ける。「アートロックフード」は、特殊冷凍技術を活かした3つの要素「高品質、利便性、社会貢献性」が提供価値として評価されている。
今回の公式オンラインストアは、アートロックフードをより手軽に、多くのユーザーに利用してもらうために開設した。会員登録したユーザーは、サイト上で自由に冷凍食材を購入できる。特集ページでは食材の紹介はもちろん、サステナブル経営への活用事例や生産者ストーリー、特殊冷凍食材の美味しい活用方法を発信。高品質な冷凍食材だけが集まる世界初の特殊冷凍食材プラットフォームとして、こだわり食材を届けたい作り手と、高品質でサステナブルな冷凍食材を求める買い手を繋ぐ。
