日本サロネーゼが、プロデュースするカフェ「Licorne（リコルヌ）芦屋本店」で大人気定番メニューのスフレパンケーキがリニューアル復活した。

これまでテレビや雑誌などのメディアに多数取り上げられ、多くのリピーターに支持されている大人気のスフレパンケーキ。従来はキッチンで焼いて提供していたが、リニューアル後は利用客の目の前で生地を絞り、銅板の上で焼き上げる様子を見てもらえるようキッチンを改装、調理工程も見直した。

バレンタインにあわせた2月限定「ショコラフォンデュスフレパンケーキ」や、リコルヌのトゥンカロンをあしらった「リコルヌスフレパンケーキ」など、魅力的な新メニューが続々登場している。店内にはフォトスポットもあるので、写真や動画を撮りながら食べることができる。

黄金色に輝く銅板は熱伝導がよく今まで以上に厚みのあるふっくらとしたパンケーキに仕上がる。リコルヌのスフレパンケーキ最大の魅力である「ふわシュワ食感」もグレードアップした。口当たりの良いクリームとの相性もよく、盛り付けにも手間をかけているので味だけでなく見た目にも満足してもらえる一皿となる。

ラインナップも、「プレーンスフレパンケーキ」や「ブリュレスフレパンケーキ」に加え、自家製ベリーソースを使った「ベリーベリースフレパンケーキ」や濃厚なモンブランクリームを使用する「しぼりたて和栗モンブランのスフレパンケーキ」も新登場。和栗モンブランは目の前で贅沢にしぼり出す演出も楽しめる。