福岡ソノリクは、農作物との新しい出会いをプロデュースする商品開発プロジェクト「ソノリク農作物劇場」の第3弾として、高級「生」食パン専門店「乃が美」とのコラボレーション商品「種子島産安納芋ジャム」が誕生した。

ソノリク農作物劇場は、安納芋発祥の地である種子島において、安納芋の持続可能な生産と認知度向上を目指す「種子島安納芋プロジェクト」を推進しており、その一環として「種子島産安納芋ジャム」を開発した。

安納芋の「安納」とは、種子島の「安納」地区のこと。海に囲まれ標高が低いため、ミネラルを含んだ潮風が島全体に吹き渡る種子島は、安納芋の栽培に適した土地だと考えている。とびきり甘い種子島産安納芋の出荷量が基腐病によって減りつつある。そのおいしさを持続可能な形にするために。種子島産安納芋のことをもっと消費者に知ってもらい、100年先も種子島の安納芋を楽しみたいと思ってもらうために。生産者、そして、多くの人に届けするために尽力している人々と連携しながら、種子島の安納芋の持続可能な生産を応援し、ブランド価値を高めるプロジェクトとなる。

高い糖度と極上の食感を誇る種子島産の安納芋。糖度を高めた安納芋を一度焼き芋にし、ねっとり蜜芋の状態へ。焼き芋にした安納芋に風味豊かな黒糖をペアリングすることで、より深みのある味わいに仕上げた。乃が美の「生」食パンに合う芳醇な味わいが魅力だ。

「種子島産安納芋ジャム」は9月18日、高級「生」食パン専門店「乃が美」全店舗にて販売。価格は1080円（税込み）。