9月13日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、チルド野菜の葉の世界市場は、2021～2027年の予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されることが明らかになった。

チルド野菜の葉は、Leafy green、Salad greens、vegetables greenなどとも呼ばれる。これらは野菜として食べられる植物の葉であり、時には柔らかい葉柄や新芽を伴うこともある。ビタミンKなどの栄養を十分に摂取するために食されるもので、レタスやホウレンソウなどの短命な草本植物から発見された。

一方、COVID-19の世界的な普及により、健康的な食品や栄養に関する消費者の意識が高まっており、これが今後数年間のチルド野菜葉市場の成長を牽引すると予想されている。野菜と果物は、多様な味と色を持ち、低カロリーで、体を保護し、美味しく栄養を摂取でき、微量栄養素が豊富であるため、個人の慢性疾患の危機を回避するのに役立つ。そのため、世界中で慢性疾患が増加していることが、今後数年間の市場の成長につながると予想される。加えて、住宅や商業施設などの最終用途でチルド野菜の葉の需要が増加していることも、今後数年間の市場の成長を後押しする。

なお北米は、チルド野菜葉の加工における技術革新と技術進歩が急速に進んでいることから、市場シェアの点で世界をリードする重要な地域。一方、アジア太平洋地域は、2021～2027年の予測期間において最も高い成長率（CAGR）を示すと予想されている。レポートの範囲を確認するためのリクエストはこちら。